Recettes de cerises de Clementine

Avec les températures avoisinant les 40° une belle salade est la bienvenue sur la table. Servie avec du pain toasté cela a fait notre repas. J'ai adapté la recette à 2 personnes. Je n'avais pas de cerises fraîches que j'ai remplacées par des cerises amarena, dans l'assiette on aurait pu croire qu'il s'agisse d'olives noires : surprise !

Non, ce ne sont pas les cerises de Céret, ce n'est pas encore la saison. La cerise de Céret est un produit primeur du Languedoc Roussillon. La ville de Céret, dans les Pyrénées-Orientales, qui attira Picasso, Braque, Soutine et Max Jacob, est connue pour son Musée d’Art Moderne, pour la douceur de son climat, et sa Féria traditionnelle. Depuis 1850, la commune de Céret est l’une des premières communes de France à produire des cerises dans l’année. Son microclimat adapté, composé de nuits fraîches et de journées ensoleillées avec peu de vent, lui donne cette possibilité. Les producteurs de cerises se plaignent qu'ils ne trouvent pas de personnel pour cueillir les cerises. La recette prévoit des cerises en conserves. J'ai pris le risque de prendre des cerises confites Amarena, un peu acidulées. Je n'ai pas été déçue du résultat.

Une salade au saumon et aux cerises.

Envie de flan aux cerises ? Découvrez cette recette agrémentée de meringues et donnez votre avis en commentaire !

Du pain toasté aux cerises et fromage de chèvre tartinable.

Envie d'une belle salade d'été ? Réalisez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Lorsque j'ai lu cette recette j'ai eu tout de suite envie de la préparer pour plusieurs raisons : Le gorgonzola piccante forme un délicieux contraste avec les betteraves et les cerises sucrées et amères, Actuellement le producteur de fruits et légumes du village propose des betteraves à la vente, J'avais un bocal de cerises amarena entamé dans le frigidaire et Mon vinaigre de framboises attendait aussi patiemment que je l'utilise.

Une autre façon d'accommoder le confit de canard

Une belle recette avec des produits du Roussillon

Des cerises en conserves à servir avec de la viande

Magret aux cerises