Recettes de cuisine indienne de Clementine

Voici une recette de François Régis Gaudry de France Inter que j'ai préparée pour finir quelques feuilles de kale. Il s'agit de beignets d'origine indienne qu'on lie avec de la farine de pois chiches et des épices. Cette recette ressemble un peu au pancake koréen de Maangchi que j'ai réalisé il y a plus de 3 ans déjà ! Pfff, le temps passe trop vite.

Pour cette recette d'Ottolenghi il faut des barberries secs (épine-vinette) mais comme je n'en avais pas je les ai remplacés par des cranberries secs. J'ai trouvé cette omelette encore meilleure le lendemain.

Naans au fromage bien garnis.

Une explosion de couleurs et de vitamines d'après la Cheffe Nadiya Hussain.

Un en-cas salé de la street-food très apprécié en Inde, Bangladesh et Pakistan. A servir à l'apéritif.

Une recette orientale aux épices et plein de légumes !

Des pommes de terre aux épinards aux épices indiennes

Si on aime la cuisine indienne il faut tester cette recette sans faute.

Un gratin épicé de champignons et tomates

Une autre façon de manger des épinards

Une salade bien fraîche avec une touche indienne

Encore une recette du chef indien aux lentilles jaunes

Une recette d'un chef indien à base de lentilles jaunes

Gros petits pois.

Cela change un peu du traditionnel poulet rôti