Recettes de tomates séchées de Clementine

Nous sommes en pleine saison des artichauts du Roussillon, qui ont 2 mois d'avance sur les artichauts bretons grâce au soleil et au terroir, particulièrement celui de la Salanque, il faut en profiter. Aujourd'hui je propose une recette du livre "The River Café Cookbook" prévue pour pas moins de 10 personnes, mais que j'ai adaptée à mes besoins. Servir la soupe avec des crostini.

Ces légumes sont un excellent accompagnement pour vos viandes ou volailles

Une recette de couscous à la grecque.

Je suis fan de ces petites pâtes en forme de riz

Des pâtes, des pâtes , oui mais des bucatini

La morue préparée à l'italienne

C'est la saison des haricots coco Paimpol frais ! Profitez en, la saison est courte.

Poisson au parfum d'oranges

Le risotto peut se préparer de mille façons, ici avec du chou kale

La hampe de veau est un morceau de viande excellent qu'on trouve rarement dans le commerce.

Ou tellines.

On m'a ramené de la Sardaigne de la poutargue que j'ai utilisée dans cette recette d'artichauts et haricots coco roses

De champignons farcis aux fromages italiens

Une recette que vous pourrez préparer avec les (petits) enfants qui vont adorer construire les différents étages de ce gâteau salé.