Tarte chocolat praliné de Philippe Conticini

Tarte chocolat praliné

Name: Tarte chocolat praliné
Total time: 30 min
Cuisine: tarte
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Comme un coq en pâte

Difficulté moyenne

Quelques mots sur cette recette de dessert

Philippe Conticini, génial créateur (entre autres) du meilleur Paris-Brest de l’univers revient en force avec cette superbe tarte chocolat praliné très très gourmande.

Des noisettes, des amandes, du chocolat et quelques autres ingrédients pour mettre tout ceci en forme et obtenir 5 couches de pur plaisir gourmand : une pâte sucrée au cacao, une couche de praliné pur, une couche de ganache chocolat noir + chocolat au lait, une ganache montée au praliné et enfin une sorte de coque de noisettes et amandes caramélisées pour clore le tout.

Certes, cette tarte vous demandera pas mal de temps et de travail (il faut s’y prendre la veille) mais elle vaut le détour, et ne présente pas de grosse difficulté technique, seulement de la patience et de la concentration 🙂

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Recette ajoutée le 19/05/19 - Mise à jour le 20/05/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte chocolat praliné

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Simplement Frais pour accompagner la recette Tarte à la citrouille vegan et sans gluten.

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