Recettes de curd de Cooking and Bon Appetit

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Recettes de Cooking and Bon Appetit

Mini-cupcakes praliné noisette et surprise citron

La base du gâteau est inspiré des madeleines aux noisettes de Yann Couvreur. Après cuisson, je les ai garnis soit d’un praliné pur, soit d’un lemon curd : l’acidulé du citron se marie très très bien avec la rondeur de la noisette.

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