Petits choux au saumon fumé et fromage frais

Petits choux au saumon fumé et fromage frais
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Petits choux au saumon fumé et fromage frais chou saumon fumé fromage frais apéritif

Quelques mots sur la recette

Un peu de fraîcheur avant d’attaquer le gros repas des fêtes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Comment ça il n'est pas cuit mon saumon ?!

Comment ça il n'est pas cuit mon saumon ?!
Ceviche, tartare, fumé... le saumon, on l'aime aussi comme ça.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Kélou pour accompagner la recette Mini burgers au saumon fumé.

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Saumon saumuré et fumé à froid.

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Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

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Houmous fenouil menthe

Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.

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Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

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Quelques variétés de choux intéressantes à cuisiner

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La tartine qui nous vient d'Italie.

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Vert, rouge, blanc, frisé... de Bruxelles ou d'ailleurs, il y en a forcement un que vous préférez.

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Velouté à base de chou-fleur.

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Une tartinade de morue épicée ou non selon vos préférences qui sera du plus bel effet à l'apéritif sur des croûtons et pas mal non plus en entrée pour accompagner une salade légère ou comme base de tartines avec quelques légumes frais à croquer.

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Une recette d'apéritif à faire à tout moment de l'année.

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