Recettes de brochette de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Voici la liste des recettes de brochette par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère.

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Recettes de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Brochettes de cervelles d'agneau au beurre

Héritage de la cuisine d'antan, ces cervelles d'agneau en brochettes représentent un plat raffiné, très facile à cuisiner. Les cuisinières d'autrefois avaient l'art de cuisiner les abats. Dans cette recette, certaines alternaient les cervelles avec de la tétine de veau cuite.

Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux

De bons légumes du soleil grillés au barbecue ou à la plancha, embrochés, garnis d'une sauce au fromage parfumés basilic et citron. Ces brochettes se servent tant à l'apéro qu'en garnitures de grillades, poissons et crustacés grillés.

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Brochettes de foie de volaille aux champignons cuites au barbecue

De délicieuses brochettes grillées au bbq, au beurre, en marinade de fines herbes, alternant champignons, lard, foies de volaille.

Brochettes de foie, tomates, poivrons, champignons, oignons, herbes

Du foie de génisse ou de veau, des légumes, voici des brochettes gourmandes idéales pour le barbecue ou à la plancha.

Brochettes de foie de veau mariné, en papillotes, sauce aux fines herbes

Fabuleuses brochettes de foie de veau mariné aux fines herbes et au beurre, servies avec une sauce réduite aux fines herbes. Un barbecue, une plancha, "chic" réservé aux gourmets.

Brochettes de porc au thym garnies de tomates et d'oignons grillés

Avec ce temps estival qui perdure, les barbecues et les planchas sont les bienvenus ! Ces brochettes toutes simples, faciles à cuisiner sont composées de côtes de porc coupées en cube, de bacon, poitrine de lard sont aromatisées au thym.

Brochettes de saumon au romarin, aux pommes de terre nouvelle

Une alliance toute simple, une fraîcheur, au parfum de cuisine de vacances. Alternez saumon, tomates cerises, pommes de terre nouvelles, romain et huile d'olive et vous obtenez des brochettes estivales, saines basses calories, délicieuses.

Brochettes dinde, ananas au curry et riz à la plancha ou au barbecue

Une recette d'inspiration indienne ces brochettes sucrées salées à la dinde, au jambon, ananas et au curry. Elles sont accompagnées d'un délicieux riz aux raisins secs et pickles épicés. Une cuisine de vacances, estivale à cuire à la plancha au barbecue ou à défaut au grill du four. Il faut bien dire que les brochettes maison sont bien meilleures que les toutes prêtes des supermarchés !

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