Escalopes de veau et sa sauce crémeuse citronnée.

Escalopes de veau et sa sauce crémeuse citronnée.
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Escalopes de veau et sa sauce crémeuse citronnée. citron sauce veau escalopes de veau

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 3 belles escalopes de veau très fines.
  • 250 Ml crème fraîche.
  • 1 citron jaune.
  • Farine.
  • Huile d'olive.
  • Sel.
  • Poivre.

Préparation de la recette

  • Passez les escalopes dans la farine et secouez pour retirer l'excédent de farine.
  • Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites-y cuire les escalopes environ 4 minutes chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Réservez sur du papier absorbant et garder au chaud.
  • Pressez le citron.
  • Ajoutez la crème fraîche, mélangez pour décoller les sucs de la viande, portez à ébullition à feu vif et laissez bouillir 1 minute, une fois que la sauce bouillonne ajoutez le jus du citron, salez, poivrez, remettez les escalopes et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes en les retournant 1 fois.
  • Dressez dans l'assiette de service et nappez l'escalope de sauce citron au moment de servir.
  • Servez accompagné de pommes de terre ou de riz blanc.
  • Bon appétit !

Quelques mots sur la recette

Recette rapide et très facile à réaliser même pour un débutant.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Gourmands disent pour accompagner la recette Risotto aux langoustines, au fenouil et au citron.

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