Nouilles sautées au wok et crevettes marinées

Nouilles sautées au wok et crevettes marinées
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 750 grammes de crevettes roses (bouquets)
  • 1 poivron rouge.
  • 1 courgette.
  • 1 carotte.
  • 1 oignon.
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre.
  • 200 ml de sauce aigre douce.
  • 1 portion de pousses de soja.
  • 300 grammes de nouilles chinoises.
  • Pour la marinade :
  • 1 cuillère à café de curry.
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre.
  • 1 gousse d'ail.
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja.
  • Le jus d'un citron vert.
  • Poivre

    Préparation de la recette

    • Dans un bol, préparez la marinade.
    • Versez la sauce soja, le jus du citron, ajoutez le curry, le gingembre, l'ail écrasé, poivrez et bien mélanger.
    • Otez la tête et décortiquez les crevettes.
    • Ajoutez les crevettes à la marinade, bien mélanger et laissez marinez 1 h au frais.
    • Nettoyez, lavez les légumes.
    • Détaillez, carotte, courgette, poivron, (retirez les paries blanches du poivron) en fins bâtonnets.
    • Emincez l'oignon.
    • Dans le wok, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile mettez l'oignon émincé, dés qu'il devient translucide, ajoutez les légumes, salez, mélangez et laissez cuire environ 10 minutes.
    • Débarrassez les légumes du wok dans un saladier et réservez.
    • Dans le wok bien chaud, versez les crevettes avec le jus de la marinade et laissez mijoter 1 min.
    • Ajoutez les légumes, les pousses de soja, ainsi que la sauce aigre douce et poursuivez la cuisson pendant 10 min à feu moyen.
    • Préparez vos nouilles.
    • Portez à ébullition une grande quantité d'eau salées, faites cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Les égouttez et rincez les sous l'eau fraiche.
    • Ajoutez aussitôt les nouilles cuitent, dans le wok avec les crevettes et les légumes, mélangez bien, chauffez bien le tout 30 sec, couvrez et laissez reposez un instant.
    • Servez sans attendre.
    • Pour une jolie présentation arrangez harmonieusement les crevettes.
    • Bonne dégustation.

Quelques mots sur la recette

Très simple à préparer. Tout le parfum de la cuisine chinoise dans cette recette de nouilles sautées au wok et crevettes marinées dans une sauce soja parfumée au curry et au gingembre. Une recette parfaite pour fêter le Nouvel an chinois comme il se doit.

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Accords

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