Nouilles sautées au wok et crevettes marinées

Préparation de la recette

• Dans un bol, préparez la marinade.
• Versez la sauce soja, le jus du citron, ajoutez le curry, le gingembre, l'ail écrasé, poivrez et bien mélanger.
• Otez la tête et décortiquez les crevettes.
• Ajoutez les crevettes à la marinade, bien mélanger et laissez marinez 1 h au frais.
• Nettoyez, lavez les légumes.
• Détaillez, carotte, courgette, poivron, (retirez les paries blanches du poivron) en fins bâtonnets.
• Emincez l'oignon.
• Dans le wok, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile mettez l'oignon émincé, dés qu'il devient translucide, ajoutez les légumes, salez, mélangez et laissez cuire environ 10 minutes.
• Débarrassez les légumes du wok dans un saladier et réservez.
• Dans le wok bien chaud, versez les crevettes avec le jus de la marinade et laissez mijoter 1 min.
• Ajoutez les légumes, les pousses de soja, ainsi que la sauce aigre douce et poursuivez la cuisson pendant 10 min à feu moyen.
• Préparez vos nouilles.
• Portez à ébullition une grande quantité d'eau salées, faites cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Les égouttez et rincez les sous l'eau fraiche.
• Ajoutez aussitôt les nouilles cuitent, dans le wok avec les crevettes et les légumes, mélangez bien, chauffez bien le tout 30 sec, couvrez et laissez reposez un instant.
• Servez sans attendre.
• Pour une jolie présentation arrangez harmonieusement les crevettes.
• Bonne dégustation.