Charlotte aux poires

Quelques mots sur la recette

Aujourd’hui, je vous propose de partager avec vous une recette de CAP pâtissier :) Il s’agit de celle de la Charlotte aux poires ^^ comme promis sur la page Facebook ! Cette charlotte me faisait très peur… enfin sa cartouchière plus précisément et finalement cela s’est bien passé entre nous ;) Vous pouvez également réaliser des biscuits cuillers « simples » ou utiliser des biscuits du commerce bien sûr. La cartouchière c’est la réalisation de biscuits cuillers collés mais distincts… accolés donc. Je ne commence pas avec mes définitions mais si vous souhaitez d’autres clichés ou explications n’hésitez pas… il y a sans doute quelques photos que je n’ai pas prises donc je pourrai compléter l’article à mon prochain entraînement « charlotte ». Le dressage peut être effectué à l’endroit dans un cercle à entremets ou à l’envers dans un moule flexible.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Samia Bouchenafa pour accompagner la recette Bûche au chocolat et à l'orange.

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