Croque-Maki

Quelques mots sur la recette

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui rappelle délicieusement les repas de notre enfance : le croque-Monsieur. Ce plat délicieusement régressif n’est cependant pas très transportable. Je souhaitais le rendre plus adulte en conservant la notion de choix dans * la dégustation : à la main ou avec couverts * le mode de consommation : sur le pouce ou au comptoir/à table J’ai donc pris le parti de l’amener dans l’univers du Japon. La gastronomie française ayant un réel attrait aux yeux des Japonais et de nombreux Français appréciant la gastronomie Japonaise et notamment les makis sur la pause déjeuner ou au dîner. Je vous présente donc le croque-Monsieur comme il pourrait être servi version maki chaud. Les croque-makis sont servis avec des accompagnements comme les makis : un confit de champignons de Paris en remplacement du wasabi et une béchamel légère en place de la sauce soja. Voilà, le plaisir du croque-Monsieur en une bouchée :)

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Dos de cabillaud vapeur.

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