Quiche hivernale au céleri rave

Quiche hivernale au céleri rave
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Quiche hivernale au céleri rave céleri quiche salé tarte hiver légumes

Quelques mots sur la recette

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette… à base de céleri ! Ne hurlez pas que ça sent fort, ça vous donne mal à la tête, ça vous écœure… le céleri cuit est bien plus doux au goût !!! Si comme moi, vous êtes traumatisé(e) du céleri rémoulade de la cantine de votre enfance, je vous invite à découvrir cette recette trop simple et trop bonne qui fera plaisir à toute votre famille (de 2 à 35 ans, et sûrement un peu plus 😉 )

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Tailler une brunoise de carotte.

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Conservation par stérilisation.

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Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons

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Gâteau moelleux aux noix et au café

Voici un délicieux gâteau de saison, très moelleux; je dirais même léger et fondant en bouche! Son goût est incroyable, j’adore son arrière goût de noix et le croquant du glaçage au café qui contraste si bien avec le moelleux du gâteau! Essayez-le, vous verrez il est excellent et accompagnera à merveille votre café!

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Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

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Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Cuire à l'anglaise, sauter au beurre, glacer, les légumes se prêtent à une multitude de cuissons.

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Inflorescences et compagnie

Vous allez adorer ces recettes avec du chou-fleur !

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Les herbes aromatiques font merveille aussi dans les desserts. Une pâte sablée coco citron vert, un mélange d’ananas caramélisé à l’estragon et d’ananas frais, le tout accompagné d’une Chantilly au lait de coco pour une tarte parfumée à la saveur acidulée et douce à la fois.

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