Recettes de carpaccio de Tortore

Voici la liste des recettes de carpaccio par Tortore.

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Recettes de Tortore

Carpaccio japonisant

Un carpaccio de bœuf maturé japonisé non seulement avec le wasabi, mais aussi avec quelques feuilles de shiso, des graines de sésame, et une sauce à base de soja et d’huile de sésame grillé. C’est original, subtil, plein de saveurs qui se mariaient à merveille.

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