Recettes d'été de delf745

Une glace onctueuse vanillée contenant de la faisselle de chèvre pour un petit goût subtil. La réalisation est très simple et nécessite juste une sorbetière (ou une turbine). On obtient une crème glacé vanillé onctueuse avec un ptit arrière goût de chèvre.

Une glace à la fraise sans oeuf, ultra simple, sans cuisson et aucun temps de repos ! D'après une recette de Christophe Felder, modifiée à mon goût et mon fond de placard.

Nouvelle version de glaces magnums avec cette fois deux saveurs : chocolat et pistache. J’ai tenté un effet marbré dans le magnum (mais faut avouer que par 30°C dans la maison, on a pas trop le temps de fignoler les détails), ça permet de mélanger un peu les saveurs. Une recette simple mais tellement savoureuse !

Nouvelle version de fraisier pour 2020. Rien de bien original, juste un petit bidouillage à partir d’autres recettes. La crème diplomate au mascarpone est de Cédric Grolet et le biscuit Joconde de Carl Marletti.

Le dessert/café parfait pour l'été !

Une glace praliné enrobée de gianduja

une boisson gourmande et bien fraîche

Un sirop très frais pour l'été, au bon goût de basilic. Aujourd’hui, c’est une recette désaltérante, parfaite pour les chaleurs qui s’annoncent. Comme pour les confitures et gelées, vous pouvez aussi faire vos sirops maison pour varier les parfums à volonté.

Un sorbet très fraise contenant peu de sucre. Le vrai goût du fruit!