Recettes d'entremets de delf745

Entremet poire/chocolat, biscuit joconde

Voici la liste des recettes d'entremets par delf745.

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Recettes de delf745

Succès Praliné

Ce gâteau est un grand classique de la pâtisserie française, avec une dacquoise amandes et une crème au beurre au praliné.

Tiramisu Fraise

Le classique tiramisu twisté par les fraises. J’adore cette fraîcheur du fruit qui contrebalance le côté sucré et gras de la mousse. Une gourmandise toute fraîche donc !

Nouvelle version de fraisier pour 2020. Rien de bien original, juste un petit bidouillage à partir d’autres recettes. La crème diplomate au mascarpone est de Cédric Grolet et le biscuit Joconde de Carl Marletti.

Entremets de Pâques Gianduja

Un entremets très gourmand, avec très peu de sucre ajouté (uniquement dans le glaçage miroir), dans lequel la chantilly chocolat renferme un crémeux gianduja et un croustillant quinoa soufflé et gianduja, parfait pour le dessert de Pâques en famille.

Entremets Zen

Un entremets tout chocolat composé d'une mousse Manjari, d'un crémeux Gianduja Yuzu, une nougatine aux noisettes et un biscuit sacher. Une vraie gourmandise !

Tartelettes Royales

Des tartelettes-entremets reproduisant le Royal au chocolat

Entremets Choco-Coco

Des entremets individuels aux parfums de chocolat et noix de coco

Petites Crèmes Choco Tonka

Des petites crèmes gourmandes au chocolat, parfumées de tonka

Bûche Vanille Chocolat

Nouvelle bûche pour le réveillon, avec cette fois une version très classique. J’ai ressorti ce moule avec l’imprimé en relief, ça fait toujours son petit effet. Une bûche dont la mousse vanille renferme un namelaka chocolat et un biscuit noisette.

Bûche Caramélia Vanille Praliné

Cette petite bûche (réalisée dans un demi-moule) est toute douce en bouche. La mousse caramélia est très fine, grâce à la pâte à bombe et l’insert de mousse vanille avec le praliné coulant est hyper gourmand.

Bûche Chocolat Vanille et Praliné

Cette bûche est donc composée d’une mousse au chocolat, d’un insert mousse vanille avec un cœur coulant de praliné Maison Naja. Pour le socle, j’ai utilisé des biscuits cuillère et le classique glaçage miroir cacao pour la finition.

Bûche Vanille Passion

Des saveurs peu habituelles ici avec cette recette de bûche que je vous propose de réaliser pour le réveillon, associant la vanille, le fruit de la passion et la noisette. Une recette originale qui saura plaire sans aucun doute à vos invités.