Recettes de ganache montée de Dim aux fourneaux

Voici la liste des recettes de ganache montée par Dim aux fourneaux.

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Recettes de Dim aux fourneaux

Fantastik figue mûre framboise

Le Fantastik est un type de tarte-entremet pensée par le pâtissier Christophe Michalak, déclinable à l'infini. Ici Il s'agit d'une pâte briochée avec un insert de croustillant praliné, recouverte d'une compotée de figues, de mousse framboise et de ganache montée à la mûre.

Entremet Gianduja Citron

Entremet à base de biscuit chocolat-citron, de crème au citron et de ganache montée au gianduja.

Bûche dulcey praliné caramel beurre salé speculoos

Bûche pour noël réalisée avec une base speculoos, un biscuit cacao, un crémeux caramel, praliné et une ganache montée au dulcey

Entremet glacé framboise citron coco

Voici la recette d'un entremet tout en fraîcheur et légèrement acidulé, avec une glace à la framboise, une crème au citron, une ganache montée à la noix de coco, le tous sur un sablé basque.

Recettes par tags

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