Recettes de viande de Docteur chocolatine

Voici la liste des recettes de viande par Docteur chocolatine.

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Recettes de Docteur chocolatine

Epaule d'agneau confite à la bière

Je vous propose une recette toute simple où l'agneau est longuement cuit au four pour donner une viande tendre et parfumée. A accompagner avec une bon gratin dauphinois façon Cyril Lignac ou une purée de pommes de terre et ce sera le succès assuré à la maison.

Gigot d'agneau à la cuiller

Pas besoin de me lever tôt pour préparer l'agneau, celui-ci cuit tout doucement durant toute la nuit et le matin de Pâques. C'est vraiment une recette idéale quand nous sommes nombreux et cela laisse le temps de préparer le dessert !

Bolognese avec les restes de gigot d'agneau

S'il vous reste du gigot pascal, n'hésitez pas à lui donner une seconde vie avec cette délicieuse recette de sauce bolognaise ! Il ne vous reste qu'à cuire quelques pâtes et voilà un repas improvisé qui ravira toute la famille.

Souris d'agneau aux poires

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec les ingrédients du placard et rapide à préparer avec seulement cinq minutes de préparation. Elle conviendra tout à fait pour Pâques ou un simple diner en petit comité. Il faut la préparer la veille mais c'est là le point essentiel de toutes les viandes mijotées.

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Pulled pork aux coings, cidre et vanille

Une rouelle de porc sous les yeux dans mon primeur habituel, des coings un peu isolés dans mon cageot de fruits, du cidre dans mon placard et voici une recette qui nourrirait un régiment. Un plat mijoté fondant à souhait qui nous réchauffera cet hiver

Sandwich à la joue de porc

Une baguette croustillante, une joue de porc bien tendre et une sauce tartare à se damner, que demander de plus ?

Souris d'agneau à la bière ambrée

Ce n'est pas parce que Pâques est passé qu'on ne peut se régaler d'une bonne souris d'agneau confite dans la bière du Nord.

Boulettes d'agneau au gingembre, sauce rhum et lait de coco, pâques

L'agneau se consomme aussi en boulettes. Agrémentées d'une sauce aux parfums exotiques, elles font le bonheur des petits

Sauce satay pour côte de boeuf

La saison des barbecues commence...dégustez une bonne côte de boeuf avec cette délicieuse sauce

Pain de viande pascal

Le pain de viande en version de Pâques est excellent avec des pistaches

Pulled pork

La recette d'une viande tendre, savoureuse et économique longuement mijotée

Purée de panais et poire, sauce légère au porto pour accompagner les viandes de fête

Ne passez pas à côté de cette recette de fêtes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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