Recettes de pâte feuilletée de Ed.

En janvier, on mange de la galette à toutes les occasions ! La frangipane, c'est assez incontournable et tout le monde, ou presque, adore ça. Alors pour faire plaisir à tout le monde, voici une recette de base de galette frangipane et une variante poire et amande pour ceux qui préfèrent une galette plus légère !

Une base essentielle en pâtisserie : la pâte feuilletée inversée. Elle permettra de confectionner feuilletés, galettes, mille-feuilles ou Pithiviers.

Des feuilletés caramélisés renfermant une confiture de framboises délicatement aromatisée aux baies de genièvre

Une pâte feuilletée levée et caramélisée parfumée à la fève de tonka et fourrée de chocolat et de praliné. Un pur délice !