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Recettes de Ed.

Salade d'endives - noix, pomme et roquefort
Salade d'endives - noix, pomme et roquefort

Une salade d'endive aux noix, aux pommes et aux roquefort avec sa sauce au miel, toute en douceur, et sans amertume !

Madeleines à la bergamote
Madeleines à la bergamote

De délicieuses madeleines bien parfumées à la bergamote qui accompagneront bien le thé.

Croissants de Pierre Hermé
Croissants de pierre hermé

Des croissants parfumés et croustillants, la meilleure recette que j'ai testée !

Tubes en sucre - Brunoise de fraises, sablé cassonade et sorbet fromage blanc
Tubes en sucre - brunoise de fraises, sablé cassonade et sorbet fromage blanc

Un dessert frais dans un tube en sucre transparent comme du verre qui épatera tous les gourmands, servi avec un sorbet fromage blanc.

Tarte rhubarbe, fraises et céleri
Tarte rhubarbe, fraises et céleri

Une tarte fruité à la fraise, à la rhubarbe et au céleri mariné (que l'on peut enlever si cela déplaît). Le céleri se marie très bien avec la fraise et la rhubarbe contrairement à ce que l'on pourrait penser.

Macarons tout chocolat et chocolat framboises
Macarons tout chocolat et chocolat framboises

Des coques de macarons au cacao, une ganache au chocolat intense, et une ganache chocolat avec des éclats de framboises. Tous les conseils pour réussir des macarons dignes de ceux des plus grands pâtissiers !

Cellentani courgettes et crevettes
Cellentani courgettes et crevettes

Des pâtes aux courgettes et aux crevettes comme on en mangerait dans le sud de l'Italie !

Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi alla sorrentina

Une délicieuse recette italienne de gnocchis faits maisons avec une sauce tomate parfumée au basilic et recouverte de mozzarella et de parmesan.

Tarte au citron "meringuée" d'Arnaud Larher
Tarte au citron "meringuée" d'arnaud larher

Tarte au citron avec une meringue au citron vert fraîche et acidulée parfaite pour un repas d'été !

Le satine de Pierre Hermé cheesecake orange et fruits de la passion
Le satine de pierre hermé cheesecake orange et fruits de la passion

Un cheesecake léger et frais parfumé à l'orange et au fruit de la passion. Une recette emblématique de Pierre Hermé.

Entremets mangue, passion et vanille
Entremets mangue, passion et vanille

Un dessert tout en fraicheur pour bien finir un repas ! Un entremet avec un insert passion, une mousse mangue-passion, une mousse vanille et un cercle en chocolat ajouré qui épatera et régalera vos convives !

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Une soupe froide synonyme d'été.
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La sardine fraîche a sa saison et ses amateurs !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
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Un mets délicat prisé des connaisseurs !