Pain à la rhubarbe, aux fraises, cannelle et noisettes

  • Epices & moi Epices & moi
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 50'
  • Facile
  • Pour 8 personnes.
Pain à la rhubarbe, aux fraises, cannelle et noisettes
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Pain à la rhubarbe, aux fraises, cannelle et noisettes rhubarbe pain cake noisettes cannelle fraise

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 10 cl de lait fermenté ( ou lait )
  • 1/2 càc de vanille en poudre
  • 80 g de sucre cassonade
  • 15 cl d'huile végétale
  • 1 oeuf
  • 300 g de farine
  • 1 càs de sel
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 200 g de rhubarbe
  • 60 g de noisettes concassées
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • Une dizaine de petites fraises odorantes
  • Pour la croûte:
  • 30 g de noisettes concassées
  • 2 càs de cassonade
  • 1/2 càc de cannelle

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Beurrer et fariner un grand moule à cake.
  • Peler et couper la rhubarbe en petits dés.
  • Laver, équeuter et couper les fraises en 2.
  • Concasser les noisettes.
  • Dans un bol, mélanger le lait fermenté tiède et la vanille.
  • Dans un saladier, mélanger le sucre cassonade, la cannelle, l'huile et l'oeuf.
  • Ajouter la farine, le sel et la bicarbonate de soude. Bien mélanger.
  • Incorporer le mélange du lait vanillé à la pâte.
  • Ajouter la rhubarbe et les noisettes concassées.
  • Bien mélanger le tout.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Dans un petit bol, mélanger 2 càs de sucre cassonade, de cannelle et les 30 g de noisettes concassées.
  • Répartir ce mélange sur le pain.
  • Cuire au four pendant 50 minutes, insérer la lame d'un couteau au milieu du pain afin de vérifier la cuisson, elle doit en ressortir propre et sèche.
  • Laisser refroidir et déguster . . .

Quelques mots sur la recette

Un pain sucrée aux saveurs douces et fruitées, savoureux, gourmand à la croûte légèrement croquant

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Nappage rhubarbe.

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