Ballotine de pintade aux fruits et épices de Noël

Ballotine de pintade aux fruits et épices de Noël
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Une idée gourmande pour le plat de noël avec une ballotine de pintade (entièrement désossée) farcie aux fruits secs et épices de noël. Un plat qui surprendra et ravira les invités !

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Simple & Gourmand pour accompagner la recette Terrine de pintade aux morilles.

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Rösle RS16245 Thermomètre gourmet acier inox 18/10

Rösle RS16245 Thermomètre gourmet acier inox 18/10
40.39 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Des galettes de tradition Epiphanie
Des galettes de tradition

Pommes ou frangipane ?

Dorure Epiphanie
Dorure

Passer de la dorure au pinceau, sur la galette de rois par exemple.

Sauter du foie gras en dés technique
Sauter du foie gras en dés

Pour les farces et les garnitures.

Farce mousseline de volaille technique
Farce mousseline de volaille

Technique adaptable au poisson

Ballotine de foie gras nature technique
Ballotine de foie gras nature

Cuisson du foie gras mi-cuit facile.

Foie gras au sel technique
Foie gras au sel

Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson.

Farcir des pâtes technique
Farcir des pâtes

C'est tout simple et agréable à servir en entrée chaude ou mise en bouche.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Rösle RS16245 Thermomètre gourmet acier inox 18/10

Rösle RS16245 Thermomètre gourmet acier inox 18/10
40.39 € sur amazon.fr
Commander >>