Cocottes de blettes à la crème de bleu

Cocottes de blettes à la crème de bleu
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Quelques mots sur la recette

Une idée originale avec des blettes, présentées en petites cocottes et accompagnées d'une crème de bleu. Un accompagnement qui change !

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D'Auvergne, de Bresse ou stilton, craquez pour ces fromages à la texture crèmeuse.

Accord musical

 musique

On écoute tout l'album culte Kind of Blue de Miles Davis.

Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.

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Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

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Et chou kale.

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Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

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Pour buffets et apéritifs dînatoires.

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