Gratin de cardon façon Paul Bocuse (cuisine lyonnaise).

Gratin de cardon

Name: Gratin de cardon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: cardon
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

sharing cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Aujourd’hui je m’attaque à un grand classique de la gastronomie lyonnaise : le fameux gratin de cardons. Le gratin de cardon est d’ailleurs traditionnellement le repas de la veille de noël dans la région Lyonnaise. Monsieur Paul Bocuse l’a sublimé avec sa recette à l’os à moelle. Je vous propose aujourd’hui la version d’inspiration Paul Bocuse, mais aussi une alternative végétarienne.

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Recette ajoutée le 23/12/15 - Mise à jour le 24/04/23 .

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