Soupe Harira

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Soupe Harira Viande de boeuf: 150g - Tomates: 4 à 5 - Concentrée de tomate: 1 càs - Persil et coriandre: 1 bouquet - Branche de céleri: 1 - Oignon de taille moyenne: 1 - Pois chiche: 150g - Lentilles: 50g - Pâte fine ( cha3riya) ou riz: 50g - Beurre ou smen ( beurre rance): 20g - Curcuma: 1 càc - Gingembre: 1 càs - Batônnet de cannelle: 1/2 - Le liant: 2 càs - Eau: 2 L - Sel, poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • D'abords faites griller 4 à 5 tomates coupées en deux au four à 220 degrés pendant 20 minutes environ, entre-temps faites ciseler vos herbes un bouquet de chaque coriandre, persil et une branche de céleri et n'oubliez pas de hacher un oignon de taille moyenne.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

La soupe Harira est très facile à réaliser chez soi, elle est très savoureuse et riche en légumes ,secs, lentilles, riz, vermicelles.... Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant toute la journée. La soupe harira est différente d'une région à l'autre , il ya harira marrakechi, harira fassi , harira bidaoui ,.... , cette soupe est sollicitée souvent pendant le mois de ramadan , elle est l'élément principale de nos tables pendant ce mois sacré

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La popotte du mercredi pour accompagner la recette Couscous de patates douces.

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