Recettes de framboises de Jackie

Cette salade de melon grillé, boconcini et jambon cru est une petite merveille de saveurs. Originale de par le melon grillé qui apporte une saveur différente au melon. Simple à faire avec des ingrédients de saison, je vous la conseille.

Je vous propose de réaliser un entremet glacé aux fruits rouges, rien de tel pour terminer un repas en douceur. Simple et gourmand, il ravira vos papilles.

Un entremet framboises avec un biscuit joconde, parfumé, comme un nuage en bouche. Je l’avais préparé pour mon anniversaire en septembre dernier car nous étions invités chez des amis pour l’occasion. Je peux vous assurer qu’il a beaucoup plu.

Un visuel original et une tarte terriblement gourmande pour cette tarte couronne aux framboises réalisée d'après la recette de Benoit Couvrant, chef Pâtissier de la pâtisserie de Cyril Lignac. Je l'ai un peu adaptée et remplacé la crème mascarpone par une crème pâtissière. Une vraie réussite !

Une salade de fruits est toujours une pure merveille à savourer que ce soit en dessert ou au petit déjeuner. Je dois dire qu’à la maison nous avons toujours un petit déjeuner équilibré et les fruits sont toujours présents.

Cette crème Budwig, est un mélange composé de fruits, céréales fraîchement moulues, oléagineux et produits laitiers. On peut utiliser du fromage blanc, du yaourt grec ou du fromage cottage riches en protéines. La crème Budwig a un pouvoir satiétogène élevé. Nous en faisons une cure de temps en temps et vraiment nous nous sentons vraiment en forme.

Un cœur gourmand aux pralines roses pour cette jolie fête qu’est la Saint-Valentin, même si je l’avoue, elle revêt plus un côté commercial. il se compose de deux coeurs financiers aux pralines roses et d'une crème pâtissière aux pralines roses.

La lotte exprime des notes légèrement iodées. La présence d’agrumes dans la recette – comme le beurre d’agrumes – résonne en parfaite syntonie avec les fragrances de zestes d’agrumes du champagne rosé, qui se dégagent en bouche. Le fenouil vient compléter les notes légèrement anisées de ce Champagne rosé.

Un entremet savoureux.

Des biscuits au joli nom de Linzette. La recette est celle du livre de Christophe Felder et Camille Lesecq : "L’Extraordinaire Noël des Pâtisseries". il s'agit de petits biscuits sablés fourrés à la confiture de framboises avec une douce saveur d’épices. Ces petits biscuits faisaient partie des nouveautés de mes petits cadeaux gourmands cette année.

Une bûche au chocolat et framboise, aux couleurs de Noël. Un joli visuel pour ce dessert de fin de repas de Noël qui accueille les flocons dans votre assiette. Pour cette bûche j’ai choisi les couleurs de Noël, le vert et le rouge. Le rendu est vraiment très joli. Elle se compose d’un biscuit aux amandes et pistache, et d’une mousse au chocolat à la framboise.

Une entrée rafraichissante sublimée par une vinaigrette aux framboises.

Un entremet tout en fraicheur et saveur.

Une bûche au chocolat et à la framboise. Un joli visuel pour ce dessert de fin de repas de Noël qui accueille les flocons de neige dans votre assiette. Elle se compose d’un biscuit aux amandes et chocolat, et d’une mousse au chocolat à la framboise.

Un ceviche de sardines un délice, mais aux framboises inhabituel, surprenant même mais tout à fait délicieux. J’aime beaucoup cette façons de cuire légèrement le poisson grâce au citron et vraiment ce fut une délicieuse découverte.