Recettes de cuisine argentine du gourmet JE CUISINE DONC JE SUIS

Asados
Voici la liste des recettes de cuisine argentine par JE CUISINE DONC JE SUIS.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine argentine partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de JE CUISINE DONC JE SUIS

Gâteau à la Ricotta Argentin
Gâteau à la ricotta argentin

Recette Pascale. Un gâteau argentin Pour Pâques transformé par les immigrants italiens à base d'une pâte délicieuse et d'un mélange de ricotta, oeufs, zestes de citron (une version argentine de la Pastiera Napoletana Pascale) Un pure délice !

Tarte au Dulce de Leche, Noix de Coco et Noix
Tarte au dulce de leche, noix de coco et noix

Confiture de lait ! Cette tarte que je préparais souvent en Argentine est délicieuse et se fait en deux temps trois mouvements. Si vous avez l’occasion, préparez-la avec de la confiture de lait argentine elle est plus foncée que celle de Normandie et le goût n’est pas le même.

Piononos
Piononos

Biscuits roulés. La recette d'aujourd’hui est un classique argentin pour les fêtes de Noël. J’ai préparé deux versions pour une dégustation du Beaujolais nouveau, chez un caviste. J’ai fait une version omnivore et une végétarienne. Cette fois-ci j’ai présenté les piononos coupés en tranches sur un joli plateau argenté.

Gâteau au Maïs Meringué
Gâteau au maïs meringué

Pastel de choclo merengado. Une sorte de tourte argentine à base de maïs, dés de jambon et meringue

Salsa criolla
Salsa criolla

Sauce créole Argentine. Une sauce fraîche et parfumée idéale pour accompagner les grillades d'été ou un poulet. Elle se marie très bien avec des steaks végétariens.

Quibebe
Quibebe

Ou Kibebe.

Quinotos en Almíbar
Quinotos en almíbar

Kumquats au sirop. Une douceur préparée avec des kumquats qui cuisent dans un sirop. Ce dessert se mange tel quel ou en accompagnement d'une glace ou pour agrémenter des gâteaux.

Empanadas Arabes comme en Argentine
Empanadas arabes comme en argentine

Les empanadas sont de chaussons qui commencent à se faire une place dans la restauration de l’hexagone. Elles sont présentes dans la plupart des pays hispanophones de l’Amérique et notamment en Argentine, pays qui en a fait une spécialité nationale. Elles sont arrivées avec les Conquérants espagnols qui eux-mêmes en avaient « héritées » des occupants arabes, surtout en Andalousie où les lahmayun, fatay et sfihas étaient très populaires. En Argentine ces empanadas "arabes" sont très populaires et elles sont faites avec le fameux boeuf argentin, même si les originales étaient faites avec de l'agneau haché.

1 coup de coeur
Défi Coupe du Monde / Empanadas finalistes Argentine-Allemagne
Défi coupe du monde / empanadas finalistes argentine-allemagne

Ces chaussons combinent deux ingrédients typiques de la cuisine allemande et Argentine.

Ragoût de lentilles
Ragoût de lentilles

Un ragoût typique de la cuisine argentine composé de lentilles brunes et autres légumes. Ce plat peut contenir ou pas des viandes de porc, des tripes, chorizo, de boeuf mais aussi il est fait en version végétarienne

Alfajores de maïzena
Alfajores de maïzena

Une petite pâtisserie argentine qui comme son nom l'indique est faite avec de la maïzena.

Tagliatelle, Sauce aux Tomates Fraîches, « tout fait maison »
Tagliatelle, sauce aux tomates fraîches, « tout fait maison »

J'ai eu la nostalgie des pâtes maison avec une sauce faite à partir de tomates fraîches et non de boîte comme faisaient nos nonna, bove, abuelas... En Argentina c'était le dimanche le jour des pâtes (et des asados). A la fin de la recette je vous explique comment faire les pâtes sans oeufs.

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