Langoustine en chaud-froid et jus de pourpier au combawa

Langoustine en chaud-froid et jus de pourpier au combawa
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Quelques mots sur la recette

la Langoustine en chaud/froid et jus de pourpier au combawa, est une mise-en-bouche fraîche, herbeuse avec une pointe d’amertume ; idéale pour s’ouvrir l’appétit donc ! Que boire avec un tel plat ? Vu le Combawa, je partirais très naturellement sur un riesling frais et aérien, assez jeune.

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Accords

 musique

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