Tartare fumé, asperges et cueillette du jardin

Tartare fumé, asperges et cueillette du jardin
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Quelques mots sur la recette

Une entrée ou plat léger idéale pour cuisiner l'asperge blanche différemment.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Éplucher et cuire des asperges fraîches.

Quel vin boire avec des asperges ?

Quel vin boire avec des asperges ?

Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

Voir les accords pour les recettes d'asperge...

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Quel vin boire avec des asperges ? Accords vins
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Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

Les asperges produits
Les asperges

Blanche, violette ou verte, l'asperge est un légume de choix.

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier arrière produits
Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier arrière

Les différents morceaux du quartier arrière du boeuf et leur cuisson.

A chacun sa version du tartare de saumon recettes
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Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

Crème d'asperges technique
Crème d'asperges

Asperges vertes cuites à la vapeur

Duo d'asperges vertes et blanches technique
Duo d'asperges vertes et blanches

Goûtez la différence.

Tartare fumé, asperges et cueillette du jardin recette
Tartare fumé, asperges et cueillette du jardin

Une entrée ou plat léger idéale pour cuisiner l'asperge blanche différemment.

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