Recettes d'automne du gourmet Sweetness & Photography - Juliette Guillermin

Récolte de châtaignes, noix et noisettes
Voici la liste des recettes d'automne par Sweetness & Photography - Juliette Guillermin.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'automne partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Sweetness & Photography - Juliette Guillermin

Salade automnal au boulgour et légumes rôtis
Salade automnal au boulgour et légumes rôtis

Une salade douce et gourmande, à déguster en regardant les feuilles d'automne tomber. Se déguste idéalement tiède.

Gâteau aux noix
Gâteau aux noix

Un gâteau savoureux, à déguster avec des myrtilles fraîches ou une bonne crème glacée.

Gratin de potimarron aux épices
Gratin de potimarron aux épices

La recette idéale à réaliser en rentrant du marché, après s'être laissé tenté par un joli potimarron. Un gratin aux saveurs d'automne, délicieusement relevé grâce au garam masala, un mélange d'épices que j'aime tant !

Fusilli, butternut rôti et poitrine fumée
Fusilli, butternut rôti et poitrine fumée

J'aime tout particulièrement la courge butternut rôtie, j’ai donc décidé de l’associer à d’autres produits pour en faire une belle assiette automnale. Celle-ci se compose de fusilli au blé complet, butternut rôti, poitrine fumée, noisettes concassées et chèvre frais. Une belle association riche en saveurs et textures.

Tartines à la purée de potimarron, pleurotes grises poêlées et comté 24 mois
Tartines à la purée de potimarron, pleurotes grises poêlées et comté 24 mois

Une recette à adopter pour un dîner improvisé, prêt en deux temps trois mouvements, à partager autour d’un bon verre de vin, ou alors pour une soirée en solo au coin du feu.

Cake à l’orange et aux noisettes, glaçage au chocolat noir
Cake à l’orange et aux noisettes, glaçage au chocolat noir

Ce cake est d’une simplicité enfantine mais je dois avouer que le glaçage fait son effet. Voilà de quoi épater famille et amis tout en les régalant !

Velouté de châtaignes à la truffe noire
Velouté de châtaignes à la truffe noire

Une recette des plus raffinées, réalisée avec 4 ingrédients seulement pour profiter de la finesse des saveurs.

Pancakes à la pomme râpée et cannelle
Pancakes à la pomme râpée et cannelle

Ces pancakes pomme/cannelle sont un délice, moelleux et bien épais, ils sont encore meilleurs avec un bon filet de sirop d’érable

Quiche aux champignons de Paris, crème de truffe et parmesan
Quiche aux champignons de paris, crème de truffe et parmesan

J’ai utilisé des champignons de Paris mais vous pouvez varier les plaisirs en cette saison riche en champignons divers et variés. J’ai ajouté quelques cuillères de sauce à la truffe que vous pourrez trouver en épicerie italienne, cet ingrédient est bien sur facultatif mais il apporte une saveur particulièrement délicate à la quiche.

1 coup de coeur
Velouté de potimarron à l’huile de noix
Velouté de potimarron à l’huile de noix

Une recette qui sublime le potimarron, idéale pour un dîner frugal hivernal.

Patates douces au four, épines de sapin, jambon sec et fromage de chèvre
Patates douces au four, épines de sapin, jambon sec et fromage de chèvre

Une recette emplie de douceur, de saveurs et de textures, qui je l’espère, saura vous régaler.

Porridge aux framboises, mûres, gingembre, miel
Porridge aux framboises, mûres, gingembre, miel

Une douceur à savourer dès le petit-déjeuner, de quoi passer une belle journée !

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