Sweetness & Photography - Juliette Guillermin - Page 2
Recettes de Sweetness & Photography - Juliette Guillermin
Soupe froide de melon, ricotta au basilic et graines germées d’alfalfa
Cette soupe de melon est tout simplement parfaite pour un déjeuner ou dîner léger, ou encore en version mini pour un apéro dînatoire, le tout arrosé d’un bon verre de rosé.
Tarte rustique aux tomates anciennes, moutarde thym citron & mozzarella di bufala
Une chouette tarte, à réaliser avec des tomates gorgées de soleil et une mozza di bufala des plus délicates.
Gâteau au yaourt grec, sirop de rhubarbe, rhubarbe fraîche et amandes effilées
Un gâteau gourmand mais sans fioritures, de ceux dans lesquels croquer est un moment des plus réconfortants.
Tortiglioni à l’orge, sauce tomate, tomates séchées, olives vertes & parmesan
Un bonheur simple, à déguster avec un bon verre de rouge !
Salade printanière : roquette, tomates cerises, oignons nouveaux, pointes d’asperges vertes et gomasio aux plantes
Ce gomasio signé Le Chemin des Saisons est confectionné à base de graines de sésame, de courge et de pavot, de sel, de fenouil, d’aneth et d’agastache. Un mélange très délicat et puissant à la fois. Quelques pincées suffisent à faire frémir les papilles. Je vous le propose ici pour aromatiser une salade toute simple composée de roquette, de tomates cerises, d’oignons nouveaux et d’asperges vertes.
Granola au sirop d’érable
Croyez-moi ce granola est un jeu d’enfant à réaliser, il n’y a rien à faire si ce n’est surveiller la cuisson pour obtenir un granola joliment doré.
Asperges vertes grillées et oeuf mollet
Imaginez des asperges fondantes sur lesquelles se déverse le jaune d’oeuf chaud dès lors que l’on coupe l’oeuf, la magie opére dès la première bouchée. Un mélange fondant et subtile.
Jus de carotte, poire, orange & citron
La carotte, la poire, l’orange et le citron se marient à merveille !
Tartines de pain de campagne au pesto, tomate noire de crimée & mozzarella di bufala
Maxi tartine de pain de campagne, généreusement recouverte de pesto, joyeusement garnie de tomate noire de Crimée et de mozzarella di bufala, et délicatement parsemée de coriandre fraîche, de fleur de sel au piment d’espelette et de poivre du moulin.
Smoothie banane & vanille
Un smoothie savoureux et gourmand à base de banane, yaourt à la vanille et lait de soja à la vanille. Trois ingrédients pour un maximum de douceur.
Veggie bowl
Belle, simple, gourmande et savoureuse, cette recette de bowl végétarien a de fortes chances de conquérir vos papilles. La tartinade de betterave vient parfaitement compléter ce bowl en lui apportant une texture nouvelle des plus agréables. Vous pouvez la déguster telle quelle ou la tartiner sur du pain frais.
Gaufres au cacao amer, pomme, sirop d’érable et noix
Pour customiser cette pâte à gaufre improvisée et à priori très simple (et sans matière grasse), j’ai choisi d’ajouter du cacao amer pour les colorer et leur donner une saveur délicate.
En ce moment
Dégustons le comté sans compter
Des saveurs douces et fruitées qui subliment cakes, fougasses et sablés salés.
Patate douce toi même
Son petit goût de noisette agrémente délicieusement une multitude de recettes.
Joyeux Nouvel An chinois !
Bienvenue à l'année du rat de métal et régalons-nous de spécialités chinoises.A propos de Chef Simon
