Recettes de charcuterie de Kélou

Une belle assiette de charcuterie Corse.

Voici la liste des recettes de charcuterie par Kélou.

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Recettes de Kélou

Terrine de foie de volaille

Terrine de foie de volaille au Cognac et au laurier pouvant aisément remplacer le foie gras à faire avec ou sans Thermomix. Une recette que j'adore et qui est vraiment hyper facile et rapide à faire et qui est en plus très économique.

Terrine de confit de canard, foie gras et pruneaux

Terrine au foie gras, chair de canard confite effilochée et pruneaux marinés dans de l'Armagnac, une entrée parfaite pour les fêtes de fin d'année

Magret de canard séché au foie gras

Magret de canard séché au sel et garni de foie gras, à servir en tranches à l'apéro ou en entrée avec une salade ou un velouté raffiné

Filet mignon séché

Filet mignon de porc séché dans du gros sel, parfumé selon les goût, puis maturé pendant 15 jours dans un linge propre au frais

Petit fumé aux lentilles

Version facile et fumée du petit salé aux lentilles, un plat unique et convivial qui cuit tout seul.

Recettes par tags

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