Recettes de hiver du gourmet Kélou

Gelée hivernale
Voici la liste des recettes de hiver par Kélou.

Retrouvez aussi d'autres recettes de hiver partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Kélou

Gratin d'andouillettes aux poireaux
Gratin d'andouillettes aux poireaux

Un petit plat bien réconfortant et hivernal que ce gratin à base de fondue de poireaux parfumée au vin blanc et à la moutarde, et d'andouillettes bien gratinées

Petit fumé aux lentilles
Petit fumé aux lentilles

Version facile et fumée du petit salé aux lentilles, un plat unique et convivial qui cuit tout seul.

Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées

Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon. Les poireaux se marient à merveille avec les saucisses fumées que l'on trouve souvent dans les pays montagnards et conférent à cette tartiflette toute son originalité et sa saveur.

Confiture aux fruits exotiques
Confiture aux fruits exotiques

Confiture d'hiver à l'ananas, mangue, kiwi et papaye parfumée au citron vert et à la vanille

Confiture pomme-kiwi-kumquat
Confiture pomme-kiwi-kumquat

Confiture d'hiver à la fois douce et acidulée à base de pommes, kiwis et kumquats

Cake noisettes et farine de châtaigne
Cake noisettes et farine de châtaigne

Sans gluten et sans lactose. Cake sans gluten et sans lactose à base de farine de châtaignes, poudre de noisettes et huile de coco, un délice super parfumé à savourer pour le tea-time ou le goûter

Chou-fleur façon risotto
Chou-fleur façon risotto

Chou-fleur râpé et cuit à la façon d'un risotto dans un bouillon, de la crème et du vin blanc, et parfumé de fromage et de muscade, un plat à faire aimer le chou-fleur au plus récalcitrants à faire avec ou sans Thermomix

Soupe de légumes
Soupe de légumes

La vraie soupe de légumes maison faite avec des carottes, courgettes, oignons, poireaux et pommes de terre à faire avec ou sans Thermomix

Gratin de pommes de terre et butternut façon savoyarde
Gratin de pommes de terre et butternut façon savoyarde

Gratin composé de cubes de butternut et de pommes de terre, des échalotes hachées revenues avec des lardons, le tout recouvert de crème liquide et de fromage à raclette et longuement gratiné

Gratin de chou
Gratin de chou

Gratin hivernal à base de chou pommé blanchi et de jambon, recouvert d'une bonne sauce béchamel riche en fromage, à faire avec ou sans Thermomix, un plat bien réconfortant au cœur de l'hiver

Tarte amande-orange
Tarte amande-orange

Tarte gourmande composée d'une couche de confiture d'orange recouverte d'une crème d'amande, parsemée d'amandes effilées et recouverte de fines tranches d'orange confites à faire avec ou sans Thermomix

Potimarrons farcis façon tartiflette
Potimarrons farcis façon tartiflette

Demi potimarrons farcis de crème, lard, échalotes et fromage à pâte pressée non cuite, longuement cuits au four et aux saveurs de tartiflette

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