Kélou - Page 26

Recettes de Kélou

Tartare de saumon à la pomme verte
Tartare de saumon à la pomme verte

Tartare très frais à base de saumon frais et fumé, de pomme Grany Smith, légèrement relevé par du gingembre,du citron vert et de la ciboulette ou de l'aneth

Sirop de gingembre
Sirop de gingembre

Sirop maison à base de gingembre confit dans un sirop de sucre pour agrémenter des salades de fruits, à allonger avec de l'eau pétillante pour faire du ginger ale et bien d'autres usages

Pain cocotte à l'épeautre et aux 5 graines
Pain cocotte à l'épeautre et aux 5 graines

Pain à base de farine d'épeautre aux graines de sésame, pavot, courge, lin et tournesol cuit en cocotte. Un pain sain et fait maison.

1 coup de coeur
Salade de fenouil à l'orange
Salade de fenouil à l'orange

Salade super light au fenouil et à l'orange délicatement parfumée au poivre de Timut

Bouchées de radis noir au saumon et au sésame
Bouchées de radis noir au saumon et au sésame

Des petites bouchées apéritives légères et fraîches composées de très fines tranches de radis noir coupées à la mandoline sur lesquelles reposent des morceaux de saumon fumé parsemé de sésame et de zeste de citron vert et un peu de fromage frais

Yaourts à la praline rose
Yaourts à la praline rose

Yaourts super gourmands parfumés à la praline rose et à la vanille à faire au four ou en yaourtière avec ou sans thermomix

Gâteau léger au citron
Gâteau léger au citron

Gâteau au citron classique allégé par du fromage blanc et des blancs en neige

Smoothie à la pomme verte fenouil orange et citron vert
Smoothie à la pomme verte fenouil orange et citron vert

Smoothie super vitaminé à base de pomme verte Grany Smith, de fenouil, orange et citron vert à faire avec ou sans Thermomix

Velouté lentilles corail carottes coco
Velouté lentilles corail carottes coco

Soupe finement mixée aux lentilles corail, carottes et lait de coco, parfumée au gingembre et au curry

Caillés maison
Caillés maison

Laitage très doux fait à partir de lait frais entier et de présure, une sorte de yaourt mais qui n'en est pas un

Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées

Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon. Les poireaux se marient à merveille avec les saucisses fumées que l'on trouve souvent dans les pays montagnards et conférent à cette tartiflette toute son originalité et sa saveur.

Riz cantonais
Riz cantonais

Riz cantonais: du riz parfumé, des petits pois, du jambon et des œufs en omelette, relevé à l'ail, l'échalote, la sauce soja et l'huile de sésame à faire avec ou sans Thermomix

En ce moment

J'ai envie de pâte à choux !
J'ai envie de pâte à choux !
Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.
Des épinards et ça repart !
Des épinards et ça repart !
Cru en salade ou cuit dans une quiche, l'épinard se prête à toutes vos envies
Que mijotez vous ?
Que mijotez vous ?
Un petit coup de frais à l'horizon... vite, mijotons !
L'endive, perle blanche du nord
L'endive, perle blanche du nord
Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.