Recettes de cuisine végétarienne de kilometre-0 - Page 18

Voici la liste des recettes de cuisine végétarienne par kilometre-0.

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Recettes de kilometre-0

Crêpes salées aux crudités

J’ai fait cette recette avec des restes de salades. Du coup, j’ai mis celles-ci mais j’aurais pu en mettre d’autres. Je vous présente l’idée au cas où elle vous plairait.

Pâtes et pois chiches aux légumes, œufs et feta

Un plat végétarien très complet mélangeant céréales et légumineuses, oeufs, fromage et légumes.

Flans d’asperges, œufs et araignée de mer

La saison des asperges s’étale d’avril à juin dans le nord de la France. Du coup, pour en profiter pleinement, on peut être tenté d’en acheter chaque semaine. Il faut alors trouver des recettes nouvelles pour ne pas s’en lasser. En voilà une vraiment sympa avec oeuf mollet et araignée de mer.

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Riz sauté au chou pak choi et aux oeufs

Un plat très simple et très bon, le chou pak choi est un chou très doux et très tendre, profitez-en si vous en trouvez sur les étals d'un petit producteur bio

Salade de chou à la noix de coco

Cette recette vous fera un peu oublier que c’est du chou avec sa sauce asiatique et la noix de coco. On va vers une période où les légumes d’hiver vont se faire de plus en plus rares et où les légumes de printemps peinent à arriver.

Flan d’épinards à la feta

En ce moment, je suis dans ma période épinards car c'est vraiment la saison et ils sont hyper tendres

Gratin d’épinards aux oeufs

parfait pour un soir, un midi, comme vous voulez.

Clafoutis salé aux cèpes et petits pois

Quand on est pressé, le clafoutis salé est le bienvenu.

Soupe de panais au poireau et fanes de navets nouveaux

Certains légumes nouveaux arrivent sur les étals avec leurs fanes. Ne les jetez pas surtout si vous les achetez bio. En soupe, ils seront parfaits.

Blettes poêlées à la provençale

J’ai mis une saucisse fumée pour changer mais vous pouvez utiliser des lardons, de la coppa ou proposer une version végétarienne avec un peu de fromage : emmental, fêta ou mozzarella.

Chili sin carne

Voilà une recette toute simple qui permet de renouveler le chili sin carne c’est à dire sans viande. Vous pouvez utiliser beaucoup de légumes différents en fonction des saisons.

Salade de haricots blancs aux poireaux et aux oeufs

Une salade toute simple réalisée avec des haricots cuits maison ou des haricots en boite. Ceux que vous aurez cuits seront meilleurs que ceux que vous trouverez tout prêts et bien moins chers à qualité égale.

Salade de poireaux, sauce orange et câpres

Une belle salade légère qui permet de renouveler un peu les poireaux. Ils se marient bien avec les oranges et les câpres.

Asperges mimosa

Voici un classique de la cuisine française qui ne passe pas de mode quand revient la saison des asperges. Il est facile et rapide à faire. Vous pouvez ajouter de la salade. Proposez pour l’accompagner soit une mayonnaise, soit une crème citronnée aux fines herbes.

Tourte aux petits pois et à la ricotta

Une tourte pour faire venir le printemps

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