Recettes de roquette de kilometre-0

C'est le début de la saison du chou fleur chez les petits producteurs... Il faut le réinventer si on ne veut pas s'en lasser assez vite. Les salades le mettent bien en valeur !

Voici une salade hyper colorée, vitaminée, légère pour un dîner. J’ai utilisé deux sortes de betteraves : la betterave de Chioggia qui est une variété ancienne italienne très hâtive à racine ronde et à la chair sucrée, rose veinée de blanc. Elle est très décorative quand elle est consommée crue. A la cuisson, elle perd sa couleur et n’est pas très bonne; la betterave jaune, burpees golden qui est une variété ancienne américaine à racine ronde. Elle conserve sa chair jaune dorée et sa saveur douce et sucrée à la cuisson.

Voilà une salade très complète !

Avec des burgers, on peut préparer des petits repas légers avec les produits du jardin : tomates et roquette ici. Préférez les burgers faits par votre boulanger à ceux des supermarchés.

Avec toutes ses couleurs, elle est excellente pour votre santé et pour votre moral !

Une salade détox à l'arrivée du printemps ...

Une recette extraite du blog de Mysia, une italienne très créative qui a plein de belles recettes.

Une salade de pâtes avec des légumes d'été et des moules ^^

Parfait pour la dînette du dimanche soir !

Un petite entrée ou un apéro très facile à faire. J'ai profité de la roquette, plantée dans le jardin cet automne.

Je vous la recommande, elle est originale et vraiment délicieuse, enfin si on aime la roquette et l'artichaut.

Chaque année, je cuisine du homard pour la fête des pères car c'est la pleine saison du homard breton. Il était à moins de 25 € le kilo au marché ce week-end. Là, j'ai un peu d'avance !

Un hamburger printanier. Je l'ai fait léger mais vous pouvez évidemment rajouter du beurre, de la crème fraiche mélangée à de la ciboulette...

Il y a des fois où on adore manger un burger surtout si on a sélectionné les meilleurs produits.

Une salade pour la lunch box :-)