Recettes de viande de kilometre-0 - Page 4

Voici la liste des recettes de viande par kilometre-0.

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Recettes de kilometre-0

Friands aux saucisses

Enfant, j’adorais les friands aux saucisses. Il y en avait à la maison et à la cantine. J’ai eu envie d’en refaire. A la place des saucisses, j’ai mis des merguez de boeuf. J’ai changé un peu la recette traditionnelle en ajoutant de la moutarde qui apporte du caractère et des tomates pour leur fraicheur.

Cuisson du filet mignon de porc

Mieux vaut opter pour une cuisson douce au four.

Filet mignon de porc aux lentilles

Voilà un plat simple qui assure la transition entre la belle saison et l’automne. J’ai utilisé des tomates cerises du jardin mais vous pouvez ne rien mettre, ajouter un autre légume.

Confit de canard aux deux raisins et oignons confits

Voici une recette automnale par excellence. parfait pour dimanche prochain ?

Adobo de porc et de poulet

Une recette des Philippines, un très beau plat que vous pouvez faire quand vous avez des invités.

Poêlée de steak haché aux petits pois, carottes et artichauts

Un petit plat tout simple fait cette fois avec des petits pois et des petits artichauts surgelés. C’est un peu moins bon que le frais mais c’est plus facile et rapide.

Salade de pâtes, saucisses et courgettes

Les salades de pâtes sont économiques, énergétiques si vous cuisez les pâtes al dente. Elles sont accommodantes. Vous pouvez changer la viande ou les légumes en fonction de vos goûts.

Salade de pommes de terre nouvelles aux gésiers et œufs pochés

On profite des pommes de terre nouvelles pour faire de belles salades complètes ! Vous pouvez remplacer les gésiers par du jambon sec, ajouter quelques fèves ou des betteraves, choisir des oeufs durs ou mollets plutôt que des oeufs pochés. Bref, faites comme vous aimez.

Terrine de foies de volaille aux cranberries

Quand on achète des poulets fermiers, ils sont vendus avec les abats. Je congèle les foies au fur et à mesure et quand j’en ai assez, je fais une terrine.

Cuisse de dinde aux flageolets et carottes

Je ne pense pas souvent à la dinde qui est une volaille plus économique que le poulet, canard ou la pintade. Cuite tout doucement, elle est vraiment délicieuse. Je vous la propose ici avec une botte de carottes nouvelles et des flageolets tout prêts. Accompagnée d’une belle salade verte, vous vous régalerez.