Dans tous les pays du bassin méditerranéen, la courgette est presque, je le sais, une institution. Elle est présente dans le Sud Français sous forme de petits farcis Niçois, au Liban parfumée à la menthe, en Grèce mêlée à la fournée de légumes farcis confits au four, en Iran sous le doux nom de Dolmeh et se transforme même en un repas complet chez les Balkans. Si j’ai voulu la sublimer en lui donnant un coté gastronomique et ultra esthétique c’est parce que pour moi elle vient de loin. Dans mon pays, il n’y a pas si longtemps, elle servait d’aliment aux volailles de la ferme. Quelle folie !
Voir la recetteKumbawa partage également ces recettes.
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Petite Cuillère et Charentaises pour accompagner la recette Arroz doce.
Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0