Name: Sauce au citron
Total time: 30 min
Cuisine: sauce
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Sauce au citron

Kumbawa

Quelques mots sur cette recette

La sauce au citron je l’ai concocté en fonction des nombreux repas Thaï que je prépare souvent.

Plus spécialement les bouillons parfumés aux légumes du genre « street food » dont je raffole. Il me faut une sauce légère mais très parfumée pour tremper les légumes chauds et croquants. La douceur des légumes se trouve contrastée par cette sauce acidulée et les deux se combinent a merveille.

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agrumes citron fait maison sauce

Recette ajoutée le 02/02/18 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par vision-plaisir pour accompagner une recette de mon pâté chaud de colin et sa bisque de langoustine.

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Préparer cette sauce dans un petit saladier d’abord. Laisser les arômes se développer 15 à 20 minutes et verser ensuite dans des mini bols à placer devant chaque convive pour qu’il puisse tremper les aliments. Elle tient sa place à coté d’un filet de poulet Thaïlandais croustillant.

Sauce piquante au gingembre et huile de sésame

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