Recettes de comfort food du gourmet L'Italie dans ma cuisine

Comfort food
Voici la liste des recettes de comfort food par L'Italie dans ma cuisine.

Retrouvez aussi d'autres recettes de comfort food partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de L'Italie dans ma cuisine

Polpettone à la sauce tomate
Polpettone à la sauce tomate

Un plat de viande très gourmand et typiquement italien. Il en existe de nombreuses versions, peut-être autant que de familles italiennes. Celle-ci cache en son coeur des oeufs durs. A servir avec une purée de pomme de...

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Pitta di patate leccese
Pitta di patate leccese

La pitta di patate est un plat typique du Salento, de Lecce plus précisément. Ce plat raconte l'histoire des femmes du Salento cuisinant pour la famille avec le peu de moyens qu'offraient l'époque et le contexte, mais surtout avec ce qu'offrait...

Gratin de pâtes à la brindisina
Gratin de pâtes à la brindisina

Voici une recette de pâtes au four typique de Brindisi, généreuse et absolument délicieuse. Armez-vous de patience, préparez votre ragù la veille, vos polpettine également si vous souhaitez gagner encore un peu plus de temps.

Pennette, citrouille, speck et scamorza fumée
Pennette, citrouille, speck et scamorza fumée

Le caractère du speck associé à la douceur de la citrouille est vraiment surprenante, sans parler de la scamorza fumée fondante qui finira par vous convaincre totalement que cette recette est à refaire.

Gratin de risotto aux artichauts
Gratin de risotto aux artichauts

Un risotto aux artichauts qui est ensuite gratiné au four pour un effet encore plus gourmand !

Gnocchi à la Sorrentina
Gnocchi à la sorrentina

Recette originaire de la ville de Sorrento, dans la région Campanie en Italie, ce plat allie merveilleusement bien la mozzarella filante, la sauce tomate maison et le basilic frais. Les gnocchi...

Torta Barozzi
Torta barozzi

C'est en 1886 que voit le jour la torta Barozzi dans la pâtisserie Gollini de Vignola, en Emilie-Romagne.

Pâtes aux haricots blancs et à la couenne de porc
Pâtes aux haricots blancs et à la couenne de porc

Un plat typique du sud de l'Italie, réconfortant et consistant.

Pâtes au chou-fleur et à la saucisse
Pâtes au chou-fleur et à la saucisse

Rapide à faire, bon et complet, que demander de plus ?

1 coup de coeur
Gâteau de riz façon supplì
Gâteau de riz façon supplì

Vous connaissez ces fameuses petites croquettes de riz originaires de Rome, les supplì ? Aujourd'hui c'est la gâteau supplì que je vous propose et je suis certaine qu'on vous supplì-ra d'en refaire !

Risotto à la pancetta et aux cèpes
Risotto à la pancetta et aux cèpes

Un risotto aux saveurs délicates qui comblera vos papilles. L'association cèpes pancetta est surprenante mais elle fonctionne. Vous pouvez bien entendu utiliser d'autres variétés de champignons comme les

Pâtes speck et crème de pommes de terre
Pâtes speck et crème de pommes de terre

Voici une variante de la fameuse pasta e patate, généreuse, à la fois croquante avec l'ajout de speck et crémeuse avec les pommes de terre écrasées. Un plat réconfortant parfait pour affronter le froid !

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