L'Italie dans ma cuisine - Page 9

Sélection de recettes de L'Italie dans ma cuisine

Je deviens chèvre...

Chèvre frais par-ci, chèvre chaud par là.

En hiver comme en été, chaud ou froid, le fromage de chèvre fait des merveilles dans une multitude de recettes. Dans des feuilletés, des salades, des cakes ou sur une pizza, les idées faciles et gourmandes ne manquent pas pour consommer ce délicieux fromage aux saveurs fortes.

Les amoureux de sucré salé ne pourront renoncer à l'association chèvre et miel. Coupé en rondelles et pané, vos papilles et celles de toute la famille en redemanderont !

Recettes de L'Italie dans ma cuisine

Pâtes au chou-fleur et à la saucisse

Rapide à faire, bon et complet, que demander de plus ?

1 coup de coeur

Pâtes aux haricots blancs et à la couenne de porc

Un plat typique du sud de l'Italie, réconfortant et consistant.

Biscuits moelleux à la pâte d'amande

En cuisine avec cette belle idée de recette de biscuits moelleux à la pâte d'amande.

Règles de cuisson des pâtes

Quelques petites règles à suivre pour essayer d'égaler la mamma !

Courgettes et aubergines frites à la romaine

Idéales pour un apéritif gourmand ou pour accompagner vos plats de viande, ces courgettes et aubergines à la romaine sauront vous faire craquer !

Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises

Le format de pâtes utilisé est la calamarata, originaire de Naples. son nom tient de sa ressemblance avec les calamars coupés en anneaux.

Torta barozzi

C'est en 1886 que voit le jour la torta Barozzi dans la pâtisserie Gollini de Vignola, en Emilie-Romagne.

Spaghetti aux fruits de mer

Il existe un nombre incalculable de versions des spaghetti allo scoglio : vous pouvez choisir entre les crevettes, les écrevisses ou encore les langoustines, ou bien décider de cuisiner les trois, concernant les crustacés. Certains ajouteront du...

Focaccia genovese

Focaccia typique de la ville de Gênes, elle est appréciée, en particulier par les habitants de la Ligurie, trempée dans un caffèlatte ou accompagnée d'un bon verre de vin blanc. Garnissez votre focaccia d'une bonne charcuterie et d'un excellent...

1 coup de coeur

Frittata di scammaro

Plat de la cuisine pauvre napolitaine, variante maigre de la frittata di maccheroni. C'est Ippolite Cavalcanti, duc de Buonvicino, auteur du livre " Cucina teorico-pratica " dont la première édition a été publiée en 1837 qui en est l'auteur.

Beignets de fleurs de courgettes

Avec la meme pâte que celle des pettole, petits beignets de la région des Pouilles, de délicieux beignets de fleurs de courgette.

Poivrons doux italiens et tomates sautés à la poele

Poivrons cornaletti et tomates fiaschetto, huile d'olive extra vierge des pouilles, une gousse d'ail, une pincée de sel : recette typique du sud de l'Italie absolument délicieuse. Il en faut peu pour etre heureux.