L'Italie dans ma cuisine - Page 9
Sélection de recettes de L'Italie dans ma cuisine
En cuisine avec les recettes de Yotam Ottolenghi
Ses recettes faciles à reproduire ont conquis de nombreux gourmets.
À la fois réconfortante, savoureuse, conviviale et surprenante, la cuisine du chef Yotam Ottolenghi a ravi le coeur et les papilles de nombreuses personnes à travers le monde. Délicieusement parfumées et colorées, ses recettes aux influences méditerranéennes sont un véritable hymne à la gourmandise.
De l'entrée au dessert, partez sans plus attendre à la découverte des plus célèbres recettes de Yotam Ottolenghi sélectionnées et reproduites par les gourmets du club Chef Simon.
Recettes de L'Italie dans ma cuisine
Pâtes aux haricots blancs et à la couenne de porc
Un plat typique du sud de l'Italie, réconfortant et consistant.
Biscuits moelleux à la pâte d'amande
En cuisine avec cette belle idée de recette de biscuits moelleux à la pâte d'amande.
Règles de cuisson des pâtes
Quelques petites règles à suivre pour essayer d'égaler la mamma !
Courgettes et aubergines frites à la romaine
Idéales pour un apéritif gourmand ou pour accompagner vos plats de viande, ces courgettes et aubergines à la romaine sauront vous faire craquer !
Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises
Le format de pâtes utilisé est la calamarata, originaire de Naples. son nom tient de sa ressemblance avec les calamars coupés en anneaux.
Torta barozzi
C'est en 1886 que voit le jour la torta Barozzi dans la pâtisserie Gollini de Vignola, en Emilie-Romagne.
Spaghetti aux fruits de mer
Il existe un nombre incalculable de versions des spaghetti allo scoglio : vous pouvez choisir entre les crevettes, les écrevisses ou encore les langoustines, ou bien décider de cuisiner les trois, concernant les crustacés. Certains ajouteront du...
Focaccia genovese
Focaccia typique de la ville de Gênes, elle est appréciée, en particulier par les habitants de la Ligurie, trempée dans un caffèlatte ou accompagnée d'un bon verre de vin blanc. Garnissez votre focaccia d'une bonne charcuterie et d'un excellent...
Frittata di scammaro
Plat de la cuisine pauvre napolitaine, variante maigre de la frittata di maccheroni. C'est Ippolite Cavalcanti, duc de Buonvicino, auteur du livre " Cucina teorico-pratica " dont la première édition a été publiée en 1837 qui en est l'auteur.
Beignets de fleurs de courgettes
Avec la meme pâte que celle des pettole, petits beignets de la région des Pouilles, de délicieux beignets de fleurs de courgette.
Poivrons doux italiens et tomates sautés à la poele
Poivrons cornaletti et tomates fiaschetto, huile d'olive extra vierge des pouilles, une gousse d'ail, une pincée de sel : recette typique du sud de l'Italie absolument délicieuse. Il en faut peu pour etre heureux.
Parmigiana de courgettes
La petite soeur de la fameuse parmigiana d'aubergines mérite d'être tout autant connue !
En ce moment
Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !
Une sélection de recettes pour tirer les rois.
On va vous faire aimer les racines !
Redécouvrez ces racines et tubercules dans des recettes originales, colorées et savoureuses.
En cuisine avec les recettes de Yotam Ottolenghi
Ses recettes faciles à reproduire ont conquis de nombreux gourmets.
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