L'Italie dans ma cuisine

Galettes de pois chiches frites, c'est la cuisine de rue préférée des palermitains ! A déposer absolument dans les petits pains préparés avec de la semoule de blé dur : les mafalde.

Pain typique de Palerme, street food, cuisine de rue, à déguster absolument avec des panelle !

Un plat typique du Salento, dans la région des Pouilles, d'inspiration arabo-sicilienne, dont la particularité est la présence de pâtes frites.

Un dessert de Pâques typique et mytique originaire de Naples au doux parfum de fleur d'oranger.

Une délicieuse recette deux-en-un très présente sur les tables italiennes lors de la saison des artichauts.

5 minutes en cuisine, c'est ce qu'il vous faudra pour préparer ces truffes-tiramisù !

Il s'agit d'un pain traditionnel de la région Emilie-Romagne et, comme indiqué dans le titre, plus particulièrement de Modena, et pour être encore plus précis, les crescentine sont très exactement de l'Appennino modenese, au cœur de la chaîne de montagne des Appennini.

Un risotto aux artichauts qui est ensuite gratiné au four pour un effet encore plus gourmand !

Recette typique de Naples.

Gourmandise typique de Naples durant la période de Carnaval.

En attendant l'été, ce plat de pasta illuminera votre journée ! Lors de la période estivale, ne pas hésiter à ajouter de la roquette.

Des panini à l'huile d'olive comme ceux de mon boulanger italien ! A déguster natures, farcis comme un sandwich salé ou garnis de pâte à tartiner ou autres confitures.

Une recette typique des Pouilles, une fois de plus, dite “pauvre”, paysanne, avec peu d’ingrédients, tout juste ceux que nous trouvons dans nos campagnes. C’est la qualité de ces ingrédients qui rendront le plat unique.

Il s'agit d'un antipasto typique de la Province de Ascoli Piceno qui a obtenu la reconnaissance AOP en 2005.

Un classique de la cuisine de l'Emilie-Romagne, servi traditionnellement à Noël ou encore à San Stefano, le 26 décembre, jour férié en Italie.