Recettes de champignons de La bonne bouffe à sam

Faire sa tête de cochon, c'est tout un art et surTout un grand classique. La seule petite originalité est dans le bouillon qui a une petite touche asiatique.

Galette saucisse en Bretagne, Saucisse lentilles en Haute-Loire, potée, cassoulets, rougail de saucisse… la saucisse est toujours l’amie de la cuisine populaire, dans l’hexagone et ailleurs. La saucisse italienne elle est particulière : pimentée et parfumée avec le fenouil qui ressort. Elle est souvent servie avec de la polenta, c’est le plat nourrissant et rustique. J’ai voulu m’y essayer ce dimanche. La chair à saucisse, je m’y suis collé car on ne trouve pas ces produits là chez moi. Du coup j’en ai fait des palets grillés : plus gourmands ! La polenta, je l’ai légèrement améliorée avec du potimarron et de la noisette puis je l’ai grillée, comme je l’aime. Une sauce tomate riche en goût, avec des champignons. Et tout cela donne un plat simple, mais plein de saveurs !

Le plaisir des pâtes faites maison, sur une recette minimale et goûteuse.

Un mélange détonnant pour exploser le potimarron.

Un grand classique des mezzes. Simple et furieusement méditerranéen.

Des parfums de Méditerranée, au retour du marché.

Bon marché et gastronomique

En tapa ou en salade, une bouchée de Sud !

Une version revue du fameux riz gras au chou de la mémé Germaine

Fraîche et canaille, une entrée d'inspiration lyonnaise

Asperge, riz et champignon : un plat gourmand et sans prétention.

Une salade fraîcheur aux parfums d'orient