Recettes d'estragon de La bonne bouffe à sam

Voici la liste des recettes d'estragon par La bonne bouffe à sam.

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Recettes de La bonne bouffe à sam

Pied de cochon en terrine, céleri rémoulade aux pommes

Ce dimanche, j’avais envie d’un repas bistrot pour sortir de la sophistication des fêtes. Foin du homard, de la lotte, des œufs de poisson, des foies gras, des chapons et dindes : quoi de plus simple et bon marché qu’un céleri rémoulade et un pied de cochon.

Asperges, sauce asperge aux herbes

Des asperges vapeur, un mixé d'asperges et d'herbes, plus léger que la mayo et plutôt bluffant.

Ris de veau aux asperges

Un ris de veau printanier et gourmand avec les premières herbes du jardin.

Terrine de foies de volailles

Une mosaïque avec de la tenue, de la mâche et du goût. Simple et bon marché, ça ne gâche rien.

Oreilles de cochon ravigote

A l'apéro, ça change des cacahuètes. Et c'est tellement jubilatoire !

Truite fumée sur une galette de lentilles vertes, comme un blini, et sa crème de pois chiches

Sans oeuf, sans gluten, sans lactose : on peut cuisiner raffiné en se creusant la tête.

Courgettes en salade aux herbes

Croquante et parfumée aux herbes, une autre façon d'apprécier la courgette

Cuisse de dinde roulée à l’estragon

On peut être dinde et avoir bon goût !

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