Cabillaud à l'aneth et à la menthe

Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !

Pocher un poisson à l'eau de sel

A la tapenade noire. Mangeons du poisson tant qu'il y en a encore !

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Beurres composés salés et sucrés.

La pince de chef, l'outil ultime, le prolongement de la main du cuisinier !

Sa saveur légèrement anisée se marie parfaitement avec le poisson, le fromage frais et les oeufs.