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Tajine de poulet aux dattes et au citron confit

Tajine de poulet aux dattes et au citron confit

Ustensiles

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Quelques mots sur cette recette

En souvenir d'Oman et ses délicieuses dattes, un tajine particulièrement bien parfumé à la fleur d'oranger et aux boutons de rose, de poulet aux dattes et au citron confit. Un régal pour les amateurs d'épices et de sucré salé.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Mettez de la cardamome dans vos assiettes
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Des petites graines qui aromatisent infusions, desserts et plats salés.

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Sucre à l'orange
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Bien plus qu'un simple sucre parfumé c'est un condiment !

Achards de citrons et gingembre
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En condiment ou base de sauce.

Pétales de rose cristallisés
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et sirop de fleurs

Poires pochées au Sauterne
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Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Sauce au gingembre et citron confit
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Une sauce idéale pour accompagner le poisson poché.

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