Recettes de champignons de La gourmandise selon Angie

Pour réaliser ce bourguignon en version végétarienne (même végane), j'ai utilisé du seitan (gluten de blé), parce que le seitan est une protéine végétale qui ressemble beaucoup à la viande en terme de couleur et de texture. mais comme elle contient du gluten, je vous conseillerai d'utiliser du tofu (aromatisé ou non), ou des protéines de soja à la place.

Une petite recette très simple et rapide à réaliser, qui fera sans nul doute voyager vos papilles ! En 15 minutes, vous aurez ainsi un plat qui vous emmènera en Asie. Pour cela, il vous faudra des nouilles de riz, du tofu mariné au gingembre et au citron, un mélange de champignons (ici shitakés et champignons bruns), quelques aromates et le tour est joué !

Quoi de mieux qu'un vol au vent pour fêter Noël? C'est gourmand, ça réchauffe et on peut les préparer à l'avance, ce qui est un sacré avantage ! Voici donc une entrée végétale à base de tofu fumé, bluffante pour les fêtes.

Je vous propose un risotto gourmand et onctueux à souhait qui sera parfait sur une table de fêtes ou pour n'importe quelle autre occasion. Ici il est cuit avec l'autocuiseur ce qui est un gain de temps non négligeable.

De savoureuses boulettes de champignons sans gluten qui accompagneront à merveille une bolognaise!

Pour une entrée festive et zéro déchet!!

Une version surprenante de la traditionnelle crème brûlée et tout aussi délicieuse! ;)

Qui a dit que le végétariens ne pouvaient pas manger de délicieux pâtés? Celui-ci est aux champignons, léger et gourmand grâce à un ingrédients mystère : l'okara!

Une délicieuse terrine avec seulement 2 ingrédients et ultra rapide à réaliser !

Pensez aux crêpes salées pour la Chandeleur!

Un velouté onctueux de champignons, revisité en cappuccino pour une entrée époustouflante

Un risotto aux champignons et châtaignes revisité avec du quinoa, présenté dans une courge rôtie.

Un apéritif sain et délicieusement parfumé à l'ail

Une entrée originale pour un noël végétarien !