Tarte chantilly fruits rouges

Tarte chantilly fruits rouges
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Pour la pâte :
  • 150 g de biscuits de reims
  • 50 g de poudre d'amande
  • 100 g de beurre mou + 20 g pour le moule
  • 25 g de sucre en poudre.
  • Pour la garniture :
  • 5OO gr de fruits rouges
  • 2O cl de crème liquide entière
  • 3 cs de sucre glace.

Préparation de la recette

  • Préchauffez votre four à 180° (th6)
  • Dans un Robot, mixez vos biscuits de Reims, mélangez-les avec la poudre d'amande, le beurre et le sucre et répartissez votre préparation sur un moule à tarte à fond amovible que vous aurez beurré au préalable. Formez le fond et le bord de la tarte en tassant bien avec vos mains.
  • Enfournez et faites cuire 15 minutes. laissez durcir votre fond de tarte au frais, jusqu'à refroidissement complet.
  • Nettoyez vos fruits rouges.
  • Fouettez votre crème en chantilly.
  • Démoulez délicatement votre fond de tarte, répartissez de chantilly et ajoutez les fruits rouges. Saupoudrez de sucre glace.
  • Astuce pour la chantilly:
  • Juste avant de faire votre crème fouettée, il suffit de mettre le récipient dans lequel vous allez fouetter ainsi que votre crème au congélateur pendant 1/4 d'heure à 10 minutes pour la réussir à tout les coups.

Quelques mots sur la recette

Déjà quand on dit chantilly fruits rouges, la gourmande que je suis est prête à engloutir tout le gâteau. Mais là avec ce fonds de tarte fait de biscuits de Reims et de poudre d'amande c'est plus qu'un appel à la gourmandise.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Mousse au citron chantilly vanille.

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