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Recettes de calamar de LaFrancesa

Calamar frit sur assiette citron persil
Voici la liste des recettes de calamar par LaFrancesa.

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Recettes de LaFrancesa

Arroz a banda aux calamars, cocos de Paimpol et salsa mixta
Arroz a banda aux calamars, cocos de Paimpol et salsa mixta
Je vous propose aujourd'hui de préparer un délicieux riz poêlé à l'espagnole, facile et étonnant avec sa croûte croustillante et son moelleux à coeur.
Chipirones à la plancha sauce pelayo
Chipirones à la plancha sauce pelayo
Un grand classique des tapas à la plancha. Cette recette est devenu un classique du répertoire des tapas, par sa simplicité et aussi, soyons francs, par l’arrivée en grandes quantités de chipirones, une variété de calamars de taille petite et moyenne.
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Bourride marseillaise à la seiche et aux moules
Bourride marseillaise à la seiche et aux moules
C'est l'autre recette de cuisine de la mer marseillaise par excellence. Autant la bouillabaisse est aujourd'hui marquée par le protocole et son coût élevé autant la bourride reste un plat populaire grâce à ses ingrédients qui sont restés bon marché : de la seiche, quelques moules et des pommes-de-terre.
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Boulettes de porc à la seiche, sauce tomate au pimenton et petits pois
Boulettes de porc à la seiche, sauce tomate au pimenton et petits pois
Un grand classique de la cuisine populaire de l'Empordà, des boulettes moelleuses dans une sauce de caractère et une farce terre mer surprenante mais très agréable.
Pintxo de burger terre et mer
Pintxo de burger terre et mer
Pintxo de burger terre et mer à base de produits basques et catalans.
Suquet aux calamars et au chocolat
Suquet aux calamars et au chocolat
Une soupe de poissons à la catalane. Version empordaise de la soupe de pêcheurs avec une sauce picada au chocolat.
Grenailles farcies aux calamars sautés poivre et sel, chips de peau de pomme-de-terre et velouté persil et coriandre
Grenailles farcies aux calamars sautés poivre et sel, chips de peau de pomme-de-terre et velouté persil et coriandre
Petite recette terre-mer parfumée aux 2 poivres de Sichuan avec de jolies pommes-de-terre primeurs de l'Ile de Ré AOP

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