1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Club>
  4. Gourmets>
  5. LaFrancesa>
  6. Cuisine basque

Recettes de cuisine basque de LaFrancesa

Pinxtos
Voici la liste des recettes de cuisine basque par LaFrancesa.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine basque partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de LaFrancesa

Pintxo de sardines farcies aux poivrons
Pintxo de sardines farcies aux poivrons
C'est donc une tapa de sardines farcies à la semoule et aux poivrons et sa sauce aux olives noires très inspirée de la cuisine basque que je vous propose. On peut appeler ce plat un pintxo ! Vous les servirez à l'apéritif tout comme les tapas !
2
Pintxo de sardines séchées marinées à l'eau de tomate
Pintxo de sardines séchées marinées à l'eau de tomate
Le pintxo c'est le pendant basque de la tapa mais en plus élaboré ! En tartine, en bouchée, ou en brochette, un pintxo c'est parfois même de la gastronomie miniature. Pour cette recette nous allons utiliser deux produits de base : la sardine et la pomme de terre !
Brochettes Gilda
Brochettes Gilda
Anchois, piment, tomme de brebis et olives ! 5' chrono pour approcher le substantifique moelle de la tapa terre/mer basque.
Sauce pipirrana
Sauce pipirrana
La piperade crue basque. Sauce vierge à base de poivrons, typique de la cuisine basque estivale.
1
Pintxo de foie de morue et piperade
Pintxo de foie de morue et piperade
Une tartine apéritive technicolore riche en omég-3 pour se réconcilier avec le foie de morue
Pintxo tartine au roquefort, pralin et jamon
Pintxo tartine au roquefort, pralin et jamon
Une tartine apéritive typiquement basque appelée "pintxo" aux saveurs sucrées-salées irrésistibles, facile et rapide à réaliser
Mille-feuilles d'axoa de veau au poivron et curry
Mille-feuilles d'axoa de veau au poivron et curry
Variation "exotique" de l'axoa de veau avec du curry et présentation en mille-feuilles pour épater Belle-Maman. Avec accords mets et vin. conseillé avec du Madiran.
Pintxo de burger terre et mer
Pintxo de burger terre et mer
Pintxo de burger terre et mer à base de produits basques et catalans.
Axoa de veau aux poivrons et au piment d'Espelette
Axoa de veau aux poivrons et au piment d'Espelette
L'axoa est un plat traditionnel basque à base de veau.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de LaFrancesa classées par tags.

BAC BAC0413 Saint-Sylvestre agrumes ail beurre bistrot bouchées carpaccio ceviche chips chou-fleur comté coquillages crème cuisine du Maghreb cuisine du monde cuisine espagnole cuisine marocaine entrées de noël feuilles de brick fromage fruits de mer fruits secs fêtes huîtres légumes nouvel an noël noël traditionnel pastilla piment d'Espelette pistache plancha pomme de terre pommes porc poulet poutargue primeurs raifort rognons réveillon saint-jacques sauce sauge tripes vinaigre de Xérès

Voir aussi les recettes de cuisine basque partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0