Recettes de paella de LaFrancesa

Recette traditionnelle catalane, variation de la paella à base de vermicelles. Je donne la recette de base avec les photos d’étapes pour une fideuà mer et montagne d’hiver : seiche, poulet et verdures diverses. Le principe sera le même avec des ingrédients exclusivement marins ou exclusivement terrestres quelque soit la saison.

La recette Halloween iodée et très visuelle pour changer de la citrouille et des pâtes colorées à l'encre de seiche !

Inspiré de la paella trompe l'oeil de Jean-François Piège, ce plat est réservé aux amateurs de sensations iodées intenses. 15 mn chrono pour surprendre vos invités.

Grand classique de la cuisine catalane, version "noire" de la paella au fruits de mer

Recette traditionnelle catalane 100% végétarienne avec les légumes de printemps.

Version "atlantiste" non homologuée de la recette traditionnelle de la paella.

Une paella version carnivore très simple à réaliser et à présenter avec un peu de glamour culinaresque