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Recettes de tartare de LaFrancesa

Tartare de poisson
Voici la liste des recettes de tartare par LaFrancesa.

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Recettes de LaFrancesa

Tartare de veau au caviar, concombre et sel Maldon
Tartare de veau au caviar, concombre et sel Maldon
Une envie irrésistible de caviar, une pulsion carnassière primaire, un terre et mer d'une flamboyante efficacité pour te satisfaire. C'est jouissif, éphémère, luxueux. Du pur égoïsme. C'est aussi brut, tranchant, franc. C'est préparé en 15' chrono !
Huîtres au tartare de kiwi et raisin
Huîtres au tartare de kiwi et raisin
En entrée ou en amuse-bouche une manière originale, légère et savoureuse de déguster des huîtres. La sucrosité des raisins équilibre l'acidité du kiwi et le piquant de la sauce sriracha pour laisser le combava s'exprimer.
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Ceviche de Saint Jacques au fruit de la passion, coco et gingembre
Ceviche de Saint Jacques au fruit de la passion, coco et gingembre
Une entrée colorée et ludique entre le carpaccio et le tartare pour apprécier la saint jacques de façon originale
Ceviche de dorade à la fraise
Ceviche de dorade à la fraise
Plat emblématique de la cuisine péruvienne, le ceviche est un incontournable des tapas de la mer. A mi-chemin entre le sashimi et le carpaccio, cette préparation simple et rapide bluffera vos invités en mal de sensations iodées, intenses mais délicate.
Tartare au tamarin et au poivre voatsiperifery
Tartare au tamarin et au poivre voatsiperifery
Recette carnivore subtilement parfumée pour une échappée à Madagascar.
Ceviche de maquereau à l'orange
Ceviche de maquereau à l'orange
Une entrée punchy facile et rapide, fraîcheur, légèreté, vitamines et omega-3 garantis. On peut remplacer les oranges par l'agrume que l'on veut : yuzu, ugli, pamplemousse selon ses goûts.
Tartare d'agneau poêlé au garam massala, puffs aériens au cumin
Tartare d'agneau poêlé au garam massala, puffs aériens au cumin
...et sauce moutarde au carry Vinday. Recette carnivore pour une échappée à Pondichéry.

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